Hoii! Welkom op het nieuws van de dag. Vandaag een cheesecake cookies recept. De bereidingstijd is 45 minuten en het recept is voor ongeveer 24 cookies (ligt aan het formaat van die cookies). Benodigdheden Deeg - 400 gram suiker - 125 gram suiker - 200 gram boter - 2 eieren - snufje zout Vulling - 100 gram zure room - 200 gram roomkaas op kamer temperatuur - 100 gram melk - 2 eetlepels citroensap - aardbeienjam Verder nog bakpapier, een cupcake vorm en eventueel groene en rode kleurstof en houten spiesjes om te decoreren. Bereidingswijze 1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. 2. Mix alle ingrediënten voor het deeg in een kom. Zorg dat het niet te luchtig is, maar dat er ook geen stukjes meer inzitten. 3. Splits het deeg in vier delen en maak van ieder deel een soort platte bal. 4. Werk telkens met maar één bal tegelijk. Rol het uit tot een plak van maximaal 0,5 centimeter op het bakpapier. 5. Haal uit het deeg rondjes en leg deze op een omgekeerde cupcake vorm. Smeer eerst de vorm in met boter. Soms zal het een beetje experimenteren zijn met de grote van de rondjes deeg. 6. Bak het deeg in de oven voor 10-12 minuten. Haal ze eruit wanneer ze mooi goud zijn en laat ze volledig afkoelen. 7. Begin met de kaas vulling, zodra de koekjes koud zijn. Meng de melk, zure room (als je eventueel echt geen zure room kan vinden, gebruik dan slagroom, maar ik raad zure room je erg aan) en roomkaas tot dat ze goed gemixt zijn. Voeg daarna een scheutje citroensap toe en mix nog eens goed. 8. Pak twee kleine kommen en vul beide met 1/2 eetlepels van de kaas. Doe bij de ene de een paar druppel rode kleurstof, en bij de ander een paar druppels groene kleurstof. Mix het goed en voeg eventueel nog wat toe als de kleur niet mooi fel is. 9. Haal de koekjes van de cupcake vorm af en vul ongeveer 1/3 tot de helft met aardbeienjam (een theelepel, maar ligt aan de grote van je koekjes). Vul de rest op met de kaas mix tot dat er nog een rand overblijft van het koekje. 10. Versier de koekjes met de rode en groene kaas door een houten spies te gebruiken (satéstokjes of tandenstokers). 11. Als je zure room hebt gebruikt, bewaar de koekjes dan voor 4 uur in de koelkast en als je slagroom hebt gebruikt, voor minstens 24 uur.
Om een reactie te kunnen plaatsen op het dagelijks nieuws dien je te zijn ingelogd.Nog geen account? Klik hier om een gratis account aan te maken.
Anoniem
Anoniem
Anoniem
0
0
0
0
