Het is alweer de laatste dag van het jaar, in deze periode eten we héél veel en komen we wel een aantal kilootjes aan. Omdat een beetje vet wel goed voor je is, heb ik voor jullie dit lekkere recept voor mini-oliebolletjes met cranberry!
Alvast eetsmakelijk en een gelukkig 2017 toegewenst!
WAT HEB JE NODIG? - 125 gram gedroogde cranberry's - 300 ml kokend water - 500 ml karnemelk (op kamer- temperatuur) - 14 gram gedroogde gist (2 zakjes) - 2 eetlepels suiker - 500 gram bloem - 1 ei - 1 theelepel zout - 50 gram pistachenoten - 1 liter arachideolie
BEREIDEN Stap I Doe het fruit in een kom, schenk daar vervolgens het kokende water overheen en dit laat 15 minuten staan. Als de tijd is verstreken, giet je het af zodat alleen het fruit nog in de kom zit. Let op, het water kan nog warm zijn!
Stap II Terwijl het fruit even aan de kant staat, verwarm je voorzichtig de karnemelk in een steelpan, dit doe je op laag vuur. Als de karnemelk eenmaal lauwwarm is geworden, doe je de gist en de suiker in een kom en roer je de karnemelk erdoor.
Stap III Je zet de kom met het mengsel wat je bij stap twee gemaakt hebt aan de kant en gaat boven een andere kom de bloem zeven. Als je dat gedaan hebt, klop je het ei los in een diep bord.
Stap IV In het midden van de bloem ga je nu een kuiltje maken. Hier schenk je vervolgens het gistmengsel en het ei in. Daarna voeg je er zout aan toe en roer je het mengsel met een houten lepel tot een samenhangend beslag.
Stap V Nu ga je het fruit uit stap één in grove stukken snijden en hak de pistachenoten grof. Als je dit hebt gedaan, meng je het fruit en de pistachenoten door het beslag en dek het dan af met een warme, lichtvochtige doek. Vervolgens laat je dit één uur rijzen, op een warme plek.
Stap VI Je kunt de oliebollen bakken in een ruime pan, of je kunt ze frituren. Als je ze wil bakken in een pan, verhit je de olie die je in de pan doet tot 180 °C. Doop vervolgens twee eetlepels in de olie en schep bolletjes ter grote van een flinke walnoot van het beslag. Je mag er maximaal zes per keer bakken, deze bak je in ongeveer drie minuten goudbruin en gaar. Je moet de oliebollen regelmatig omdraaien en laten uitlekken op keukenpapier.
Als je dat allemaal hebt gedaan, kun je beginnen met het smikkelen aan jouw zelfgemaakte mini-oliebollen met cranberry! Eetsmakelijk!
Om een reactie te kunnen plaatsen op het dagelijks nieuws dien je te zijn ingelogd.Nog geen account? Klik hier om een gratis account aan te maken.
Anoniem
Anoniem
Anoniem
0
0
0
0
