Macarons zijn fel gekleurde koekjes uit Frankrijk die bestaan uit twee koekjes met daar tussen een zacht deel. Macarons zijn in allemaal soort smaken te vinden zoals aardbeiensmaak, citroensmaak, chocoladesmaak en zelfs een aantal bloemsmaken.
De geschiedenis van de macaron
Circa 1533 werd een koekje geïntroduceerd in Frankrijk door Catherine di Medici, zij had dit ontdekt in Italië. In Italië hadden monniken een koekje gemaakt van gemalen amandelen met suiker en eiwitten. Later kwam Pierre Desfontaines van de Franse bakkerij Ladurée op het idee om twee koekjes aan elkaar te maken door middel van ganache vulling. Ganache vulling is de crème die ook gebruikt word in taarten en bonbons. De combinatie van de twee koekjes en de vulling is de macaron die wij nu kennen.
Ladurée
Ladurée bestaat nog steeds. De bakkerij heeft een aantal vestigingen in Parijs, waar het ook oorspronkelijk is ontstaan, maar daarnaast ook al vestigingen in Brussel, Londen, Antwerpen, New York, Toronto, Berlijn etc. Het totaal aantal vestigingen over de hele wereld is 71. Nederland heeft nog geen vestiging van Ladurée.
Er zijn veel soorten smaken te vinden bij Ladurée. Ze zijn eerst begonnen met de klassieke smaken zoals chocola, vanille, karamel en framboos, maar zijn later ook gaan werken met ingrediënten die eigenlijk niet zo vaak voorkomen. Bijzondere ingrediënten zijn koffie, kastanje, drop en olijfolie.
De foto in het winkeltje is gemaakt door Affection en is in een vestiging van Ladurée in Parijs.
Macarons in Nederland
Ondanks dat er in Nederland geen Ladurée zit, is het wel mogelijk om in Nederland macarons te halen. Ze smaken wel iets anders dan de Franse macarons, maar ze komen wel dicht in de buurt.
☆ Patisserie Tout in Amsterdam
☆ Jarreau in Den Haag
☆ Bread & Delicious in Maastricht
☆Smaakaron in Groningen
☆ Trick 'n Treats in Rotterdam
☆ Albert Heijn
Heb jij nog aanraders in jouw buurt waar je macarons kan halen? Laat het dan in de reacties achter!
Om een reactie te kunnen plaatsen op het dagelijks nieuws dien je te zijn ingelogd.Nog geen account? Klik hier om een gratis account aan te maken.
Anoniem
Anoniem
Anoniem
0
0
0
0
