75 gramwitte chocolade chips, of zoveel als nodig (of een witte chocoladereep in stukjes gebroken) (eventueel)
1.
Verwarm de oven voor op 165 graden C. Bekleed 24 cupcakevormpjes met papier.
2.
Meng in een kom de vriendschapscake starter, eieren, plantaardige olie, 120 ml melk, suiker, een 1/2 theelepel vanille-extract, bakpoeder, baksoda en zout tot alles goed gemengd is. Voeg de bloem en gelatine toe. Schep het beslag in de cupcakevormpjes.
3.
Bak totdat een tandenstoker ingevoegd in het midden van een cupcake er schoon uitkomt, 20 tot 25 minuten. Laat afkoelen.
4.
Klop in een grote kom de plantaardige olie en boter met een elektrische mixer op medium snelheid tot het luchtig is, en voeg het vanille-extract toe. Voeg de poedersuiker toe, een kopje per keer, stop vaak om langs de zijkanten van de kom te schrapen, meng vervolgens de melk erdoor en klop tot het glazuur licht en luchtig is. Verspreid over de afgekoelde cupcakes. Bestrooi elke cupcake met een paar witte chocolade chips, indien gewenst.