Misschien heb je ze al eens gezien in bijvoorbeeld de Jamin of andere winkels die Amerikaanse producten verkopen, misschien heb je ze zelf al eens gehad. Hoe dan ook, het is een populaire snack, daarom heb ik met behulp van een beetje internet en mijn eigen uitprobeersels een recept voor jullie gemaakt voor peanut butter cups. Ik zelf vind ze namelijk erg lekker en leuk om te maken, en ik raad ze zeker aan.
Hoewel je geen oven nodig hebt om dit recept te maken, raad ik je wel aan om op te passen, aangezien de kommen/de pan erg heet kunnen worden. Maar ondanks dit, zijn de peanut butter cups de moeite zeker waard!
Ingrediënten
350 gram melkchocolade, iets meer mag natuurlijk altijd
Pindakaas
1 zakje vanilllesuiker
Overige benodigdheden
15 cupcake vormpjes
1 of 2 hittebestendige kommen
1 steelpan
1 oppervlak om de vormpjes op te zetten
1 lepel
1 weegschaal
1 ovenhandschoen
Optioneel
1 pannenlikker
1 mes
1 snijplank
1 kleine reep witte chocolade
Stappen
- Weeg 100 gram chocolade af en breek/snij dit in kleine stukken, deze stukken kunnen in een van de kommen. Zet vervolgens de pan op het vuur met een beetje water erin, daarna kan je de kom met chocola erbovenop zetten. Zorg ervoor dat deze kom groter is dan de bovenkant van de pan, zo voorkom je ook meteen dat de chocola nat wordt. Natte chocola is namelijk niet meer te gebruiken.
- Laat de chocola smelten en weeg ondertussen 50 gram chocola af en breek/snij ook dit weer in kleine stukken. Wanneer de chocola in de kom is gesmolten, mag je deze 50 gram erdoorheen roeren tot het geheel is gesmolten.
- Giet de chocola in de vormpjes, zorg ervoor dat je de bodems zo goed mogelijk bedekt, je kan het egaal maken door de vormpjes op een tafelblad of aanrecht te tikken of een beetje heen en weer te schudden.
- Zet de vormpjes in de vriezer voor zo'n 20 minuten.
- Schep een paar flinke lepels pindakaas in de kom, de hoeveelheid hangt af van wat jij lekker vindt. Ik zelf heb vrij veel gebruikt, zodat je duidelijk proeft dat er pindakaas in zit. Meng hier een zakje vanillesuiker doorheen.
- Wanneer de chocola is gestold kan je de vormpjes weer uit de vriezer halen, verdeel de pindakaas over de vormpjes. Ik heb destijds cocktailprikkers gebruikt om de pindakaas goed te verdelen, aangezien het aan de lepels bleef plakken en een zooitje werd. Je kan echter verschillende dingen gebruiken, bijvoorbeeld een spuitzak. Als je echter niet al te precies bent, kan je ook gewoon een laag pindakaas doen zonder de randen vrij te laten voor chocolade aan de zijkanten.
- Wacht niet te lang om de rest van de chocola te gaan smelten, de pindakaas kan namelijk uitlopen en de olie kan er ook voor zorgen dat de lagen chocola niet goed op elkaar blijven zitten.
- Weeg nu de rest van de chocola af, doe hier 2/3 van in de kom en smelt deze net zoals je deed met de eerste hoeveelheid chocola. Ook moet moet je het laatste derde deel er weer doorheen roeren wanneer het van het vuur af is.
- Verdeel de chocola over de vormpjes, en tik nog een paar keer met elk vormpje op het aanrecht om ervoor te zorgen dat alles egaal is. Een pannenlikker is trouwens een goed hulpmiddel om het laatste beetje chocola uit te kom te krijgen.
- Zet de chocola in de vriezer voor zo'n 40 minuten, wanneer het helemaal gestold is kan je het natuurlijk meteen opeten, maar ik raad je aan om de peanut butter cups in de koelkast te bewaren, hierdoor voorkom je dat er een vieze laag op de chocolade komt.
Optioneel
- Ik had destijds nog wat witte chocola over, daarom besloot ik om daar ook iets mee te doen. Ik heb dus net zoals bij de voorgaande keren 2/3 deel op het vuur gesmolten, en daarna 1/3 deel erdoorheen geroerd tot alles gesmolten was. Hierna heb de chocola over de peanut butter cups laten druipen.
- Ook hierna moet de chocola weer een aantal minuten stollen in de vriezer.
Er zijn vele verschillende manieren om chocola te smelten, maar bij de meeste manieren heb je de kans dat de chocola verbrandt. Dit is natuurlijk erg zonde. Om te voorkomen dat dit gebeurt, kan je chocola au bain marie smelten. Dit houdt in dat je een pannetje met water op het vuur zet, en hierbovenop een schaal met chocola zet. De stoom van het water verwarmt de chocola, waardoor het niet verbrandt en jij goed overzicht hebt.
Het stollen van chocola is echter een ander verhaal. Chocolade stolt namelijk niet altijd even goed als je het gewoon in de koelkast zet. Vaak krijgt het een witte aanslag, wat niet echt smakelijk is. Om dit te voorkomen, kan je de chocolade temperen. Hier zijn verschillende manieren voor, maar de makkelijkste manier is om 2/3 van de chocolade die je wil smelten, uiteindelijk echt te smelten. Wanneer deze chocolade vloeibaar is, kan je de kom van de pan halen en het laatste derde deel van de chocola door de gesmolten chocola roeren, tot alles uiteindelijk gesmolten is.
- Geen fan van melkchocolade? Je kan natuurlijk ook witte of pure chocolade nemen, houd er wel rekening mee dat witte chocolade minder goed stolt.
- Heb je nog gesmolten chocolade over? Eet het op met wat fruit.
- Je kan in plaats van gewone pindakaas ook pindakaas met stukjes gebruiken.
- Je kan peanut butter cups in vele andere desserts verwerken. Op sites als Pinterest staan vele ideeën!
Om een reactie te kunnen plaatsen op het dagelijks nieuws dien je te zijn ingelogd.Nog geen account? Klik hier om een gratis account aan te maken.
)
Anoniem
Anoniem
Anoniem
0
0
0
0
